थाई पोंगल संपूर्ण मार्गदर्शिका: भोगी, सूर्य पोंगल, मट्टू पोंगल और काणुम पोंगल विधि

थाई पोंगल दक्षिण भारत (विशेषकर तमिलनाडु) का प्रमुख चार दिवसीय फसल व कृतज्ञता का महापर्व है, जो तमिल माह 'थाई' के प्रथम दिन सूर्य के मकर राशि में प्रवेश करने पर मनाया जाता है। यह पर्व जीवनदाता सूर्य देव, प्रकृति और कृषि में सहायक गोवंश के प्रति आभार प्रकट करने का पावन उत्सव है। इस दिन मिट्टी के नए सजे हुए कलश में खुले आकाश के नीचे नए चावल, दूध और गुड़ से 'शक्कराई पोंगल' का भोग तैयार किया जाता है और उसके उफनने पर 'पोंगालो पोंगल' का जयघोष कर सुख-समृद्धि की कामना की जाती है।